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海鲜速冻冷库有什么优点

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1、将海鲜迅速降低到适合微生物活动的温度以下,能够有效抵制微生物的增长及其生化反应,不需要担心海鲜附带的细菌繁殖破坏食品。

2、速冻能够避免海鲜内部生成大的冰晶体,同时解冻的时候汁液流失更少。

3、超低温速冻还能够对海鲜进行完全有效的杀毒灭菌,有益于冷藏。

4、速冻使得细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度。